T’es à Seignosse, entre pins et océan, et tu tombes sur un resto japonais ? C’est SEI. Un nom venu du Japon, qui veut dire « vie » – celle qui bouge, qui surprend, qui se renouvelle. Comme une vague. Comme toi, peut-être.
SEI, ce n’est pas juste un resto. C’est une vibe. Un lieu vivant, posé au cœur de l’hôtel 70 Hectares… & l’Océan, où l’Asie rencontre le Sud-Ouest avec style et finesse. Dès que tu passes la porte, tu sens que t’es ailleurs : bois brut, lumières douces, parfums délicats, lanternes dansantes, musique entre city pop japonaise et pop française… Le genre d’endroit où t’as envie de rester des heures.
La cuisine te fait voyager sans perdre le goût du local. Le midi, tu retrouves les classiques de la street food japonaise revisités avec un vrai twist du coin. Le soir, c’est ambiance izakaya : ça picole, ça partage, ça rigole autour de petites assiettes pleines de caractère. Et si t’as la chance d’y aller un week-end, le brunch te réserve des surprises tout droit venues d’Asie – croissants au pandan, huîtres twistées au wasabi, pain perdu au lait de coco. T’as compris l’idée.
Au bar, c’est créatif et ultra bien dosé. Les cocktails jouent avec le saké, le matcha, les agrumes, le whisky japonais. Tu découvres, tu goûtes, tu te laisses surprendre. Même les lattes sont stylés – matcha, golden latte, sésame noir… autant te dire que tu ne bois plus ton café pareil après ça.
Mais SEI, c’est plus qu’un lieu où tu manges ou tu bois bien. C’est un spot qui bouge. Concerts chill, dîners à quatre mains avec des chefs de passage, soirées sous les pins… Et l’été, le resto pose même ses valises à La Cabane des Estagnots, les pieds dans le sable, pour prolonger l’expérience face à l’océan.
Tu l’auras compris : SEI, c’est une bulle entre Tokyo et la côte landaise. Un endroit où tu viens pour la bouffe, pour l’ambiance, pour les gens. Et où tu reviens, parce que ça fait du bien.
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Source CP et Visuels © hôtel 70 Hectares… & l’Océan.
